大家好，我是小橘！ 女人一旦过40岁以后，皮肤会变得松弛没有弹性，脸上逐渐长出斑点，这个时候再不注重保养，迟早会变成“黄脸婆”，出门人家都会叫你奶奶。

(资料图)

说到保养皮肤的食物，大家是不是都会想到“燕窝”，它的口感嫩滑爽口，营养高又美味，确实是美容养颜的佳品之一，但是价格也很昂贵，不是每个人都能买得起。

其实除了燕窝以外，生活中还有很多食物，营养价值不比燕窝差， 比如莼菜、菱角、莲子，价格便宜，人人都能买得起，被很多营养专家称为“水中燕窝” 。

所以建议女人40岁以后，可以试吃多吃一点，可以美颜、养肝、消肿 ，皮肤蜡黄爱长斑的人，不妨试一试下面这3种菜谱，做法简单又美味，让你从此告别黄脸婆。

第一种： 莼菜

莼菜又被叫作凫葵、马蹄菜、湖菜等，是一种在水里生长的食物，口感鲜美嫩滑，带有一股独特的香气，营养价值非常高，具有清热、解毒、护肝、利水、消肿的功效，女人适当吃一下莼菜，可以保护皮肤老化，起到美容养养的功效。

推荐食谱：莼菜鲈鱼羹

食材准备：莼菜、鲈鱼、生姜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、料酒

详细步骤：

1、准备适量的莼菜，先用清水把它洗干净，莼菜自古乃江南名产，口感如果冻般嫩滑爽口，它的生长环境，比纯净水还要干净10倍，将它洗干净后沥干水分备用。

2、再准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后沥干水分，将鲈鱼起肉，切下最鲜嫩的鱼肉，剩下的鱼头、鱼骨，直接用菜刀砍断，加适量的油盐抓匀备用。

3、鱼肉部分切成薄片，如果嫌麻烦的话，可以叫鱼摊老板帮忙处理好，拿回家后只需要清洗干净就可以了，鱼皮稍微切厚一点，煮的时候不容易碎。

4、然后往鱼片中，打入一颗蛋清，再加入少许的食盐，徒手给它抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟，腌制入味以后，鱼肉才会更加好吃。

5、起锅烧油，放入鱼头、鱼骨，开小火把它煎香，再加入姜片，把鱼头鱼骨煎至两面金黄，这是熬出白汤的关键。

6、接着倒入适量的开水，再加入少许的料酒，盖上锅盖熬15分钟，待到鱼汤熬制发白就可以了，然后把鱼骨捞出来，只留下奶白的鱼汤。

7、然后把鱼片和莼菜放进去，加点食盐、胡椒粉调味，用筷子轻轻地划散，待到浓汤再次煮开就可以关火，一道美味营养的纯菜梨鱼羹就完成了。

8、稀稠正好的奶白汤羹，漂着袖珍荷叶般的莼菜和展翅蝴蝶般的鱼片，鱼肉鲜美，味甘甜，纯菜脆爽滑嫩，鱼汤浓而不腻，老人小孩都特别喜欢吃。

第二种： 菱角

菱角是南方一种食品，夏天适当吃一些，可以解暑、排毒、解酒等作用，中医认为多吃菱角，可以“补五脏、除百病”，营养价值非常高，另外菱角的热量很低，多吃也不易堆积脂肪，适合减肥人群食用，菱角属于水生植物，尽量不要生吃。

推荐食谱：酸甜菱角

食材准备：菱角、菠萝、黄瓜、西红柿、小葱、生粉

详细步骤：

1、准备一斤的菱角，去好壳的菱角，表面有一层膜，记得先把它去掉，洗干净后再下锅焯水，锅中水开煮1分钟，关火再焖5分钟。

2、准备配料，半个菠萝去皮，洗净后切成小块，半个西红柿洗净切成小块，半个黄瓜洗净后切成小块，一根小葱切成小段，全部放在盘中备用。

3、调个料汁，碗中加入一勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，再加四勺清水，小半勺生粉，把它调匀化开，搅拌均匀，放一旁备用。

4、菱角焖好以后，把锅中的水倒掉，炒一下水的菱角，很容易就去皮的，一抹就掉，把剩下的菱角全部去好皮，然后用清水洗干净。

5、接着再放入锅中，倒入适量的清水，水开后再煮5分钟，记得开大火煮，菱角煮5分钟以后，已经差不多有九成熟了，捞出来冲一下凉水。

6、再把菱角放入大盆中，撒入少许的生粉，摇晃铁盆，让菱角均匀地裹上生粉，差不多变成这个样子就可以了。

7、起锅烧油，油温烧到五成热，转小火，再把菱角放下去，把菱角炸至表面酥脆，可以捞出来再复炸一下，可以让它更加酥脆，炸好后捞出来控油。

8、另起锅烧油，下入菠萝、黄瓜，番茄、葱头，稍微翻炒两下，再倒入料汁，把料汁煮浓稠后，来加一点香油，一点点就好。

9、最后倒入菱角，翻炒均匀，让料汁能均匀地裹上菱角，翻炒个七八九下就可以出锅了，关火盛到盆中，加点葱花点缀一下即可。

10、这一道酸菱角口感酸甜，夏天天气热，没胃口，菱角上市的季节，来一道酸甜菱角，大人小孩都爱吃，而且做法非常简单，在家就能做出来。

第三种： 莲子

莲子属于药食同源的食物，可以熟吃，也可以入药，具有补脾、止泻、固肾、养心、安神的功效，中医认为，莲子味甘性平，是一种美容养颜的佳品，适当吃一些莲子，可以滋润皮肤、减少皮肤色素、预防皱纹等，还有益气养血的功效。

推荐食谱：莲子小肠羹

食材准备：莲子、小肠、瘦肉、生姜、枸杞、料酒、食盐、鸡精

详细步骤：

1、准备一小碗莲子，倒入适量的清水，把它浸泡30分钟，建议买去好芯的莲子，那样吃起来就不会有苦味，先放在一旁备用。

2、再备适量的猪小肠，用淀粉和白醋洗干净，再准备一小块猪瘦肉，汤会更鲜美，把它切小块，切好以后跟小肠放一起。

3、起锅烧水，倒入一勺料酒，放如几片生姜，加入小肠和瘦肉焯水，水开煮1分钟，即可捞起放入清水里清洗干净，洗去血沫。

4、洗干净以后，沥干水分，再把它切小段，长一点短一点都无所谓，这个你想怎么切都 可以，不考验刀工，切好放盘子里备用。

5、再把浸泡好的莲子塞进小肠里，一小袋塞2到3颗，慢工出细活，我足足塞了20分钟才把它塞完，这个比较费时费力。

6、准备一个砂锅，倒入瘦肉，再倒入塞好的莲子，小肠看起来像花生，还剩几颗也倒进去，放几片姜片，倒入一勺料酒。

7、然后倒入一大碗清水，盖上盖子，水开转小火煲35分钟，时间到以后，打开盖子看一下，汤已经煮到奶白奶白了。

8、最后放入一小把枸杞，盖上盖子，再焖煮5分钟，想吃软一点的就多煮一会，再加一小勺盐和鸡精调味，出锅即可享受美食了。

9、汤鲜味美，营养丰富，莲子软糯，小肠有点韧性，特别营养好喝的一道汤，孩子放学回家辛苦了，先盛一碗给他们吃，补补身体。

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